“細(xì)聽茶馬古道千載曲，博覽金尖康磚百年事?！弊呓挥谒拇ㄊ⊙虐彩械闹袊?guó)藏茶博物館，門口懸掛的一副對(duì)聯(lián)引人駐足。該館設(shè)在雅安茶廠股份有限公司(下稱“雅安茶廠”)內(nèi)，外墻展示的各式照片向來(lái)訪客人無(wú)聲講述藏茶與茶廠的歷史。
雅安地處四川盆地和青藏高原過渡地帶，素有“川西咽喉”“天府之肺”等美譽(yù)，也是西藏茶葉的重要來(lái)源地。作為茶馬古道川藏線的起點(diǎn)，雅安向西藏供應(yīng)茶葉歷史悠久。產(chǎn)自雅安的藏茶，已有1300多年歷史，有黑茶、邊茶、南路邊茶、邊銷茶等別稱。
始建于明代嘉靖二十五年(公元1546年)的雅安茶廠，距今已有477年不間斷制茶的歷史。據(jù)了解，該茶廠已為西藏和其他省份涉藏州縣提供優(yōu)質(zhì)藏茶1千多萬(wàn)擔(dān)。
9月14日，四川省雅安茶廠內(nèi)，雅安茶廠董事長(zhǎng)李朝貴向來(lái)訪者介紹藏茶制茶工藝。中新網(wǎng)記者王磊攝
“沒有藏族人民千百年來(lái)喝這個(gè)茶、需要這個(gè)茶，就沒有這個(gè)茶廠?！毖虐膊鑿S董事長(zhǎng)李朝貴說(shuō)，早年為了消食、解膩，對(duì)于生活在高原地區(qū)的民眾來(lái)說(shuō)，茶葉成了生活必需品?！皩幙扇諢o(wú)糧，不可一日無(wú)茶”“一日不飲則滯，三日不飲則病”等流傳甚廣的俚語(yǔ)即是生動(dòng)寫照。
作為全發(fā)酵茶，藏茶以“一芽五葉”以內(nèi)的茶樹新梢為原料進(jìn)行制作，需經(jīng)過和茶、順茶、調(diào)茶、團(tuán)茶、陳茶等5大工藝、32道工序，耗時(shí)6個(gè)月左右。經(jīng)此制作出來(lái)的藏茶，具有“濃、紅、醇、陳”四大特色。
很長(zhǎng)一段時(shí)間里，藏茶在生產(chǎn)制作等方面缺乏標(biāo)準(zhǔn)體系。自20世紀(jì)80年代以來(lái)，李朝貴等人推動(dòng)建立了一系列行業(yè)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，助力提升藏茶行業(yè)發(fā)展水平。近年來(lái)，雅安茶廠以茶為媒，依托生產(chǎn)廠區(qū)打造“藏茶世界”旅游景區(qū)，提供觀光旅游、科普教育、休閑體驗(yàn)等多種服務(wù)，向市民游客展示藏茶歷史與文化，呈現(xiàn)茶馬古道的千年韻味。
進(jìn)入中國(guó)藏茶博物館，陣陣茶香撲鼻而來(lái)，博物館中陳列著眾多珍貴、年代久遠(yuǎn)的磚茶，如距今逾470年歷史的“明代茶”、為慶祝西藏自治區(qū)成立20周年準(zhǔn)備的“中央茶”、收藏于臺(tái)北故宮博物院的“收藏茶”等。此外，還展出用于制茶的各式傳統(tǒng)工具，以及制茶具體工序，讓游客能近距離感受藏茶的獨(dú)特魅力。
“我手上現(xiàn)在給大家講解的這一款茶葉，就是我們的‘一號(hào)鏈接’?！痹谘虐膊鑿S直播間，工作人員正對(duì)著手機(jī)屏幕，將藏茶的背景知識(shí)娓娓道來(lái)。茶廠公司負(fù)責(zé)銷售與電商工作的古月超告訴記者，茶廠在2020年打造了直播間，介紹藏茶的同時(shí)推廣雅安茶文化，“讓雅安的這張茶葉名片被更多人知道?！?/p>
9月14日，四川省雅安茶廠內(nèi)，工作人員正在直播介紹藏茶。中新網(wǎng)記者王磊攝
古月超表示，以往藏茶主要供應(yīng)西藏和青海、甘肅以及四川的阿壩、涼山、甘孜等地，在其它省市知名度較低。公司通過互聯(lián)網(wǎng)、經(jīng)銷商、推介活動(dòng)等途徑，在更多地區(qū)推廣介紹藏茶。如今，茶廠的藏茶已經(jīng)遠(yuǎn)銷香港、馬來(lái)西亞等地。
隨著生活水平逐漸提升，民眾生活方式也在發(fā)生改變。李朝貴表示，茶廠近年緊跟時(shí)代發(fā)展變化，在產(chǎn)品、活動(dòng)等方面進(jìn)行創(chuàng)新，如通過舉辦“圍爐煮茶”等活動(dòng)，在年輕人群體中傳播藏茶文化。他說(shuō)，未來(lái)在保持傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，將繼續(xù)滿足民眾的多樣化需求，提供更多好茶。
來(lái)源：中新網(wǎng)、北京茶世界
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